樺鈺茶行•橋樺製茶

台北市民族東路410巷23弄25號1樓

 

HUAYU&CHIAUHUA

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◎台灣寒帶高冷紅烏龍御璽美人茶

◎台灣寒帶高冷蜜香紅烏龍,產於南投縣境合歡山交界於中央山脈及奇萊山系等新興茶區

工採收的高級茶菁,經長時間發酵揉捻呈半球形狀,茶葉淡發微甜花蜜香 、茶湯蜜紅圓
濃郁的熟蜜果香隱含著高山氣,口感獨特。
◎愛護地球、保護土壤-嚴選生態茶園的高級茶菁除草的主要措施:
1、人工除草。一是用手工拔除(帶草根)在茶樹樹杆周圍和纏繞在茶樹樹冠上及茶叢
間的雜草,避免割傷茶樹枝桿。

2、機械除草。就是在茶採摘前用機械割除茶園害草。 
生態茶園常需清除雜草,保持環境清潔,減少病蟲源,促進植物健康生長。將生態茶園出
產的茶菁原材料,製作成品的過程中,也確保不添加人工防腐劑、人工香料、人工色素等。
※送農藥檢測符合檢驗標準得到驗證證書。
★紅烏龍主要特色
◆優化質量,提昇多元森多酚醇化活性度

◆紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。
◆茶湯水色琥珀橙紅,明亮澄清。
◆茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑、耐泡、甘醇。
◆紅烏龍強調的是茶湯滋味的甘醇與水色,但不能有焦味之產生。

◆紅烏龍屬著重發酵之烏龍茶,長久存放不易變質,適合當陳年茶典藏。

 

◎專業茶品 -【烏龍家族】系列 全國各產區 -【烏龍茶】(本公司均以產地盤批直銷價同步供應)
【高山•寒帶】烏龍茶系 (綠凋輕發酵) (輕凋輕發酵) (部份發酵) (半發酵)型體 (半球型)(球型)
從林口、龍潭、桃園、新竹、苗栗、台中縣、南投、雲林、嘉義、
台東花蓮,各種烏龍茶:都有它的存在身影,其實台灣、大陸閩南
區域自從1866年已跨出外銷國際世界,深受華人消費讚賞喜愛,亦
非常著名於國際茶葉市場。(在貿易實質的國際商品 - 烏龍茶綜合所
有茶類、茶種,之優美性)隨著地區、地形、氣侯、土壤質地孕育,
伴隨超群技藝,其滋味有紅茶•鐵觀音茶的醇厚原味也有綠茶的清
爽味!而無一般綠茶的鹼澀味;最特別之處是-山區森林多元酚之冷
靈氣質,原本台灣地形就是呈現一尾活龍,而從南至北-中央山脈
縱走路線而自然呈現,"山城台地"本就到處都可找尋奇花異草.絕色植
作;由於它的香氣表現持久性;飲後口齒留香生津為一般紅.綠茶所
不能及,因而常飲烏龍茶成為茶人者;叫他(她)改口,大都對不上感
覺,如是到底是叫人癡醉,還是叫人做神仙!只有各位看官(茶人家族)
  自行「品自在」吧!

(合歡山寒帶烏龍茶系)

*介紹台灣高山•高海拔•寒帶特有、特色、特質系列烏龍茶系─

(雪霸山脈寒帶烏龍茶系)

統稱「雪霸國家森林」分佈區域幅員甚廣.遼闊,它們的海拔從1600

(中央山脈寒帶烏龍茶系)

公尺到2800公尺,均有適量稀少植作,由於全年溫差變化,雲霧.霜.

(大禹嶺系寒帶烏龍茶系)

雪影響;形成生長特殊條件-更難能可貴的考驗了,製茶師的工藝

(梨山區寒帶烏龍茶)

技能精粹,本地區的原住民在心力協助貢獻,有一定程度的幫助及
維護辛苦,真的要感恩哪!。(寒帶高冷烏龍茶的品質不是簡單三言
兩語,才能見長.累積評鑑能力、經驗,即可了解其中不同,分別因
由!)例如:茶乾..潤澤寶光,湯色..明透帶膠,香氣..茶氣逼人,靈香撲鼻.
滋味..(活性軟綿迴盪)湯華滲透張力極緻表現,是烏龍茶精神呈現。
此區位屬台中縣國家森林區範圍,是故任何植作種植均有一定驗證
管理輔導,本區海拔從1800公尺~2600公尺上下,均有分佈種植茶園
.茶叢區運輸上也有流"籠"載重收貨品,早.晚溫差甚大.往往午後3點
左右雲霧就傾天覆蓋全區。也由於植作向陽面之日照度夠,都能發
育良好,甜度值與多元酚、醣質測試都很理想本區寒帶高冷烏龍茶
的品質,亦可以說是茶中精品之作,因為想要克服"發酵萎凋"就已經是
高難度挑戰,再加上氣候變化,容易結霜.結凍,簡直無法形容的難
得艱辛珍貴。是故茶葉的內涵極緻活性良好,茶香有著高貴淡雅的
冷凝氣質;茶湯水質帶有高度甜美醇和活性機能,若能用心、細心
沖泡品茗-不溫不火,入口即化,反應後作力良好,真教人懷念!
 
溪頭•杉林溪。高山烏龍茶 ◎本區域涵蓋範圍可說是台灣烏龍茶大本營, 也享譽國際市場
鹿谷。凍頂高山烏龍茶 人士成為最愛茗品,烏龍茶之半球型半發酵,之製作表現也創造了
玉山。中橫高山烏龍茶 -幾十年.外銷光榮佳績,表現亮麗,最具品茗人士喜愛的"紅水烏龍"-

        

"凍頂氣"也奠定發展帶動了,台灣各地區烏龍茶,全國性高山茶的參
賽.競相比賽的風氣,更提高了市場經濟活絡的飲茶風潮(養身、美容
、瘦身隨之流行)。鹿谷凍頂區,杉林溪烏龍茶與玉山系烏龍茶各區
茶園遍植分布海拔從500公尺-2000公尺產茶製茶時節.均可處處聞
香,非常引人駐足。本區所產製各種類烏龍茶、高山茶、高冷茶,沖
泡後呈現綠葉鑲金邊.湯色蜜金黃色,重點在香氣與滋味(水溶性沉
穩內藏氣質)水性耐長可達7-8泡水.穩定有力,品茗美味甘醇,飲用
者•都能讚不絕口!值得選購。
 
阿里山系列高山烏龍茶 本區域海拔從800公尺~2000公尺均有茶園、茶廠設立;
梅山區系列高山烏龍茶 民間有句歌謠:「阿里山的姑娘,美如水,阿里山的兒郎,壯如山」
似乎直接呈現反應-此區好山好茶,好風景,當然好茶就不在話下了;
另外『阿里山、玉山、梅山的日出雲海,各有特色.全世界聞 名!』也
投射出所產之當地農產與茶葉,一定有質量與內涵,甜水多汁的想
像存有性。它們生產種植涵蓋範圍其實跟玉山國家森林有重疊,所
以可以想像生產、產能、數量不少,種類也任君選擇,外銷世界,
每年為國爭光的努力也應該 值得讚賞給予掌聲!
本區產製各種類烏龍茶有金萱、翠玉、白文-四季春、早種仔等,都
各有豐富質韻,而茶葉香氣由於萎凋日照足夠發酵,炒菁.細心就可
已使得揉捻緊結如珠,因此也有『珠露•龍珠』之名聲;所以在沖泡
品茗時,水性就比較明透寶光.而且持久.口感細綿,也有的香氣像似森
品林浴多酚洗滌,身心舒暢,且"在種味"飽足爽口,只要選茶對路,即
可以包君滿意,自用送禮兩相宜。
   
霧社•清境高山烏龍茶 位於南投縣仁愛鄉產區,從中央山脈分脈分支分布產植•
盧山•東眼高山烏龍茶 說非常分散。複雜,彼此有的並不相連貫,而且氣侯差異也各自
成理,其實有的也"得天獨厚";如:(奧萬大 眉目.平靜•清境農場   
紅香。霧社、春陽、大同、良久、武界、廬山、東眼山、翠巒、翠
峰,各區域海拔從900公尺~1700公尺(2000公尺)均有茶園植作。
常年雲霧.瀰漫略帶寒氣,製茶品質在國內.外市場有固定席次,
但由於市場愈漸固有,茶農.園主技藝技能也一直提昇,但從採菁到
到製茶師傅.仍然大都(外僱外請)成本上也就加值不少,消費者、茶
人品茗者實在也有口福不是嗎?因而也將鹿谷茶區製程,阿里山製程
文山包種製程,邁向『包種香、瑞里面、凍頂水、高山氣』趨向更
更完整技藝面,整合。有待時間可以品嚐更不一樣的天霧.天盧茶!
★如今特色;茶乾..碧綠有光澤,茶香..氣質脫俗,茶湯..清透明
亮,滋味..質雅細緻,怡然自得,好茶難得可以享用。
   
竹山高山烏龍茶 植作茶區廣大分佈於:照鏡山、後埔、社寮、瑞竹、大鞍、
埔中松柏烏龍茶 藤坪,山坪頂、延平延山、埔中、松柏、松山、三崙、新厝、

錦梓、竹圍、中山、大庄、田仔、埔里、水里、魚池...等。

本區最早仍由鹿谷凍頂,延伸竹山(照鏡山)而達名間鄉.松柏嶺.埔中
;由於松柏長青茶原名「埔中茶」或稱「松柏坑茶」生產南投縣,
名間鄉的松柏嶺舊稱「埔中」地屬八卦山脈的最南端,氣候涼爽
十分適合種茶,茶園大多分布200-700公尺之間台地,緩坡高地;
目前本區茶園面積達2800公頃。松柏坑茶在本省的茶葉發展史上.

開發極早.初期本區所產茶業在內銷市場上知名度較低.銷路不易打
開,以致茶農生活清苦.1975年蔣故總統經國先生在行政院長任內.
蒞臨巡視,對此地茶葉香郁有味.稱讚不已.特命名「松柏長青茶」
本區種植品種可涵蓋現今任何烏龍品種均有其植作,由其最大宗如
金萱、翠玉、四季春,青心烏龍等;海拔分佈"低•中•高"均有種
植,製茶技術已達工藝結合純熟,幾乎師傅們十之八九都有委託請

至東南亞產茶國家,技術指導當起顧問及前輩;本區所產製各種類
茶葉特色,無論"色•香•味"均可滿足海內.外品茗,愛茶友人,連
『有機環境栽培之各類茶種,均連年獲得外銷積優讚賞.』唯一不足
處,就是近年來,太多進口茶的影響取代,已經產生本土危機意識!
若能加強『(1)自然有機栽培驗証制度(2)純手工採製,成本降低
,製茶生產量更有效率,那麼全國人民就十分有"口福"了!
﹝新茶上市...特級養生抹茶粉供應,歡迎光臨•試茶•採購﹞
 

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