樺鈺茶行•橋樺製茶
HUAYU&CHIAUHUA
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樺鈺茶行•橋樺製茶 |
台北市民族東路410巷23弄25號1樓 |
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HUAYU&CHIAUHUA |
TEL:02-25072088 FAX:02-25073596 |
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Q & A |
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| 問題(一)： |
答：簡單說就是農夫作者們利用天然(自然)環境 友 |
| 何謂天然有機栽培?有機茶葉? |
善的方法培育.栽養.植作.農物茶葉過程中完全不使 |
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用化學肥料.化學農藥及生化調節劑的一種農業生產 |
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方法，良性循環結果.有利於生態.有利於作物.有利 |
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於人體健康安全的有機茶葉。 |
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| 問題(二)： |
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| 什麼是自然農法? |
答：隨各國其法律有所不同，其名稱.定義 也為之 |
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不同.諸如:可稱做下列名詞.生態農業，低投入農業. |
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生物農業、動態農業、再生 農業、永續農業等...， |
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在台灣行政院農委會 其各屬單位則採用(有機農業) |
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一詞。它的意義就是對生態環境比較有利的農業， |
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係指一種比較不汙染環境.較兼顧生態平衡-順應自然 |
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的一種耕作方式、制度. 利用自然物質在循環來維持 |
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土壤肥沃度，也就是土壤的肥力的一種生態法則。 |
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| 問題(三)： |
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| 有機質肥料是何物?定義如何? |
答：須含有60%以上有機質之肥料.才可稱作有機質 |
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肥料另有所謂"有機複合肥料"則是指肥料成品內含 |
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有機質在30%以上，有機質肥料種類繁多.依來源不 |
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同可略分植物種.動物性.有機物，有機土壤改良劑及 |
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微生物堆肥等五種。(台灣常見有機質種類與使用有 |
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-例：如:油柏類、樹皮、稻桿、蔗渣、木屑、穀殼、 |
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花生殼、米糠、果蔬處理殘餘物，醡柏、豆粕..等。 |
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| 問題(四)： | |
| 有機質肥料外型如何區分? | 答：可以區分2類，即固態和液體有機肥料。 |
| ☆固態有機質肥料來源成品有區分成： | (1)泥炭有機質肥料 |
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(2)腐植酸性質呈酸性,是溶於鹼,但不溶於酸的酚類聚 |
| 合物,構造穩定,可供長效性應用。 | |
| (3)動物廢棄物之有機質肥料如魚粉、骨粉。 | |
| (4)植物有機肥A.堆肥(cpmposts)B.綠肥(green manure) | |
| ☆液態有機肥料可使用－ | 大豆或豆餅、豆粉，磨細後天加其他材料如:米糠.黑 |
| 糖.奶粉,及有益微生物及適量清水製成液體有機肥料 | |
| ，使用時需稀釋100-300倍，以加壓方式直接注入表 | |
| 土以下肥效較佳。 | |
| 問題(五)： | |
| 什麼是自然農藥?有哪些呢? |
答：對生物環境友善的方式來控制病蟲害，則強調 |
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生物防治，如天敵的培養與利用Bacillus.thuringiensis |
| 蘇力菌的使用等，完全不使用化學農藥；僅運用一 | |
| 些自然農藥，如：酒、煤油、醋、石灰、礦物油、 | |
| 硫礦.蒜辣椒.除蟲菊...等,來達到病蟲害防治的功能。 | |
| 問題(六)： |
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茶葉可以預防保健、養身功效嗎? |
答：根據美國、加拿大、德國、義大利、中國大陸 |
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、日本、台灣等諸多國家皆有提出許多研究報告。 |
| 像是台灣茶葉改良場、諸多教授學者等都有提出相 | |
| 關研究醫學報告，以下可參考有「茶博士」之稱的 | |
| 台大醫學院名譽教授林仁混之專題報導─── | |
| 院士專題- 林仁混》茶中成分 茶多酚最神奇 | |
| 問題(七)： | |
| 有機認證有世界性組織否? | 答：全世界早已推行多年德國人Dr.Rudolf Steiner在 |
| 台灣有作業流程嗎? | 1924年首先提倡農作物有機栽培法，現在國際世界 |
| 有機運動聯盟，與國際貿易中心(International Trade | |
| Centre I.T.C，資料顯示目前全球已達300億美元商機 | |
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行政院農業委員會： |
→(各試驗改良場.所)→(督導.教育.訓練.推廣)→(有機 |
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農業)→(有機示範農場)→(茶園.果園) |
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農委會相關單位： |
→(驗證輔導小組)→(督導小組)→(驗證機構) |
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農委會驗證單位： |
→(農政單位)、(消費者 . 業者團體)、(學者 . 專家) |
| 問題(八)：台灣現今野生茶樹概況如何? | 答：茲就調查台灣野生茶樹及利用情形概述如下：(茶改場85年專訊) |
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(一)台灣野生茶樹生長環境： |
(1)多分布在海拔500~1600公尺之間。(2)分布密度以平坦地大於傾斜地。 |
| (二)台灣野生茶樹之分佈： | (3)多生長於陰涼、溼度高、土壤中含有豐富之有機質及海拔1520~1550公尺森 |
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林內，中午氣溫為19.5~20度。(4)散生於天然林大樹下，林木全為闊葉樹。 |
| (5)野生茶樹生長區內雜草以厥草類居多，其在雨季生長旺盛，旱季則逐漸枯 | |
| 萎。(6)天然林內下午多有雲霧密佈。 | |
| ◎分布於台中、南投、嘉義、高雄、台東等縣山區。 | |
| 問題(九)：台灣野生茶樹之利用情況如何? | 答：利用野生茶樹與Jaipuri、Manipuri、Kyang、緬甸種、祈門種、大吉嶺等品 |
| (一)利用人工雜交育種： | 種進行人工雜交，自1936年起至1959年，並逐年播種繁殖，汰選茶苗種植供 |
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(二)野生茶樹種苗蒐集： |
個體之選育。至1971年個體選育完成，遂於1972年進行高級試驗，1979年進行 |
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區域試驗，其中則選得緬甸種(729♀)X山茶(607♂)之雜交種一品系。 |
| ◎民國78~80年調查台灣野生茶樹生態環境時，自眉圓山蒐集茶苗200株，自 | |
| 阿里山(龍頭山莊、瀨頭之草山、水井)、南鳳山、鳴海山等蒐集茶苗150株， | |
| 自台東鹿野鄉永康山蒐集20株種植成區或定植於種源區，供個體選育及做育 | |
| 種材料。◎歷年選拔之優良野生茶樹及人工雜交品系，均繁殖茶苗定植於種 | |
| 源區供做育種材料。 | |
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※茶葉多元文化產品及其用途一覽表 |
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| 項目 | 產品 | 用途 | ||
| 茶 籽 | 茶油 | 食用；洗髮精原料 | ||
| 茶籽餅 | 魚池殺菌、除蟲、洗髮 | |||
| 茶 葉 | 初級加 | 工品 | 綠茶、包種茶 | 沖泡飲用 |
| 烏龍茶、紅茶 | ||||
| 調味茶、袋茶 | ||||
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再 加 工 產 品 |
粉茶、抹茶 | 食品加工配料 | ||
| 罐裝茶飲料 | 可直接飲用 | |||
| 速溶茶 | 沖調簡便無茶渣 | |||
| 茶果凍 | 甜點 | |||
| 餅茶 | 製成各式造型，供做婚嫁、喜慶、禮品或珍藏用 | |||
| 果茶 | 飲用 | |||
| 茶糖 | 甜食、喜糖 | |||
| 茶葉菜 | 菜餚 | |||
| 茶酒 | 色澤美麗、風味獨特之酒飲 | |||
| 茶葉枕 | 枕頭 | |||
| 抽出物加 | 工品 | 抗氧化劑 | 生活用品 | |
| 除臭劑 | ||||
| 茶香皂 | ||||
| 茶葉 牙膏 | ||||
| 茶沐 浴精 | ||||
| 花粉 | 花粉粒 | 茶園置蜂箱可採集花粉粒，為健康食品 | ||
